食品や医薬品等を製造する工場においては、異物混入事故は企業の信用を失墜させ、イメージダウンに繋がってしまう重要な課題です。もし、異物混入が発生した場合には、その異物を鑑別し、原因を突き止め、再発防止策を立てなければなりません。自社で鑑別するための方法として、以前のVol.206 で植物性・動物性異物の簡易的な鑑別方法についてご紹介しました。その続きとして、今回のエムテックインフォメーションでは、金属・鉱物性異物についての簡易的な鑑別方法についてご紹介します。